Fantastisk cava med karakter.
Vintage 2012. Denne hvide cava er en udsøgt cava, som har været lagret og færdiggæret på reoler mere end 96 måneder.
En cava med stor dybde, som kan nydes til stort set al mad. Incl. kødretter, samt alle former for tapas og skaldyr. Altid god til en aperitif, samt optakt til en stor festaften.
Farve og smagsnoter:
Meget smuk stråfarve.
Ren og frisk smag og duft. Med mange noter af citrus, nybagt brød og dejlige mineraler. Har lang eftersmag med strejf af nødder, og ligger meget blidt i mundhulen.
Dyrkning:
Cava fra egen druehøst, Gran Reserva
Årgang:
2012
Druer:
50 % Xarello, 25 % Parellada, 25. % Macabeu
Vinifikation:
Første gæring ved 6˚c i 15-20 dage og anden gæring i flasker ved 13-16 ˚ c i 60-70 dage. Hviler derefter i reoler på flasker i mere end 96 måneder.
Ekstra brut
Ingen tilsætning af sukker
Volumen:
75 cl/11,5 %